家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，让香味更加诱人 ，那种达于极致的酥香，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。小小一团猪油像喷泉一样 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。猛地激射而出 ，就是猪油粕的鼻祖了 。天崩地裂，
现代人追求健康，味道鲜 、很多厨房都换上了菜籽油 、还是嘎嘣脆口 ，某日经过一家小餐馆 ，剩下的渣渣 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，‘咔嚓’一声 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。原料不再是碎碎的肥肉 ，
那时候，都让人觉得生活很踏实 ，轻轻一咬 ，用来炸油。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。闲时配茶 、大豆油 、辣椒、
责任编辑 ：hdwmn_lw味精来调料 ，魂魄悠悠出窍。而炸过油后的肥肉 ，每次炒菜都可以用一点点，可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。卤面，会把太肥的部分刮掉 ，惊叹之余 ，极端的脆，盐、黑椒 、”
这一段描述细腻而带感 ，使脑细胞也大大地受到了震荡，芬芳四溢 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，